食品检验实验室开展理化指标检测过程中，许多项目需要采用标准溶液的滴定确定参数的量，标准滴定溶液是必备的定量试剂，与其他试剂不同的是样品的测定结果是由标准滴定溶液的浓度和消耗量得到的，它不仅对分析结果的准确度影响非常大，也可以评价合格检验员的实验技能。所有的食品实验室在质量管理体系文件中均将标准溶液视同为标准物质的管理。

一般标准物质是保证文本标准有效实施的实物标准，是量值传递的重要物质基础，在实验室内部和实验室之间的质量控制与质量保证以及技术仲裁工作中起着传递量值的标尺作用，食品实验室均在质量体系文件中设置专门的章节对其质量控制和程序管理。而标准滴定溶液的管理模式，也是从人员要求、环境要求、仪器设备要求、配制与标定过程、不确定度评定、标定后期的管理、记录档案的管理、量值溯源八个方面入手，进行标准滴定溶液质量控制的。

通过分析以下八个方面在标准滴定溶液的试剂选择、溶液配制、双人标定、规范保存等过程中的影响因素，建立科学合理的相应程序和规范。

1人员实验技能的要求

实验室应配备专人负责溶液的配制、标定、管理，由至少二名相应能力的人员负责。人员的素质与水平是至关重要的，既要有理论基础，又要有实际工作能力、工作经验，不是任何人都可以配制、标定标准滴定溶液。根据食品安全法，食品检测实验室出具的食品检测数据是具法律效力的，所测出的数据有时是对社会发布的，对于监督抽查中检出不合格的食品就要下架，消费者可以退货，对生产厂家的信誉和经济利益造成很大影响。一旦标准滴定溶液出现问题，就会造成很大的损失，造成很坏的影响。因为标准滴定溶液不准确会造成整批数据不准确。所以，对于人员的业务素质要求比较高，也要求人员相对稳定，还要有很强的责任心、责任感。

2环境要求

配制、标定、保存标准溶液的实验室要有控温设施，温度控制在15～25℃之间。