药物性饲料添加剂是指为预防、治疗动物疾病或改善动物生产而掺入载体或稀释剂的兽药的预混物。药物性饲料添加剂使用不当，会对细菌耐药、食品安全等造成巨大的影响。在全国兽用抗菌药使用减量化行动实施的背景下，以饲料作为给药途径的药物性饲料添加剂，受到了极大的关注。

2017年10月30日，农业部兽医局发布了关于征求《关于发布<药物饲料添加剂品种目录及使用规范>的公告征求意见稿）》意见的通知，该通知的推出，意味着在我国已经实施了16年的农业部第168和220号公告将废止。在新的品种目录中，原33种药物饲料添加剂修订为26种，新增了1种多肽类抗生素亚甲基水杨酸杆菌肽，同时规定那西肽仅用于70kg以下的猪。因此，饲料中多肽类抗生素安全和合理的添加，对动物性食品的安全极为重要。本文就饲料中多肽类抗生素的使用规范及其检测技术和研究进展进行了讨论，以期为国家饲料监管提供一些技术依据。

1饲料中多肽类抗生素的应用

11..11多肽类抗生素的分类多肽类抗生素（poly‐peptideantibiotic）是从多粘杆菌或产气孢子杆菌的培养液中提取制得的具有多肽结构特征的一类抗生素，包括多粘杆（polymyxin）、杆菌肽（bacitra‐cin）和维吉尼霉素（virginiamycin）等，可分别对抗革兰阳性菌、革兰阴性菌、绿脓杆菌、真菌、病毒、螺旋体、原虫的感染，并且对败血症、呼吸道感染、泌尿道感染、牛乳腺炎等疾病有较好的治疗作用。

1.1.1恩拉霉素（enramycin）恩拉霉素是由13个不同种类的氨基酸分子和脂肪酸分子所组成的有机碱，多肽结构的末端是不饱和脂肪酸，根据末端不饱和脂肪酸种类的不同可以分为恩拉霉素A、恩拉霉素B。恩拉霉素在有氧和厌氧条件下主要对革兰氏阳性菌有强大的抗菌活性，但是对革兰氏阴性菌没有任何抗菌作用。它的作用机理主要是：离子通道形成，抑制细胞呼吸；抑制细胞外膜蛋白的合成；抑制细胞壁的形成。

1.1.2杆菌肽（bacitracin）杆菌肽是由地衣芽孢杆菌产生的一种新型环肽抗生素，它能够有效抑制革兰氏阳性菌和部分革兰氏阴性菌生长增殖，具有抗菌谱广、排泄率快、畜禽吸收低、安全性评价好、不易产生耐药性等特点。因此杆菌肽作为饲料添加剂在饲料工业中得到了广泛的应用。杆菌肽由12个氨基酸组成，含有A、B、C、D等至少9种组分，其中杆菌肽A是主要的活性组分。它的抑菌原理是改变细胞膜的通透性，干扰敏感菌细胞内原浆蛋白的合成，以及抑制细胞壁的合成。