欧李（ｐｒｕｎｕｓｈｕｍｉｌｉｓ）因钙含量高又称作钙果，属于蔷薇科樱桃属落叶小灌木，原产中国三北地区，现在主要分布于中国北方的山西、内蒙古、辽宁等地，是果药兼用的野生树种，其茎、叶、根皮和果实部位都具有较高的药用和经济利用价值。欧李果肉中富含维生素、矿物质、人体必需氨基酸等。

目前欧李果实及其系列产品欧李果脯、果汁、醋、红色素、芳香物质等均有研究开发，欧李果实的工业生产日渐发展，果实加工后会产生大量的欧李仁，仁中的主要成分包括苦杏仁苷、欧李仁油和欧李仁蛋白，三者都有较高的开发利用价值。近年来，关于欧李仁油和欧李仁蛋白提取分离工艺不断优化完善，但对欧李仁中苦杏仁苷的研究有限，还未有完备的优化工艺体系。

苦杏仁苷（ａｍｙｇｄａｌｉｎ）是中国医书中记载的一种常用药，具有明确的生理、药理活性，临床上常用于止咳祛痰、镇咳平喘、降血糖、抗凝血等，还可用于治疗急慢性呼吸道感染、慢性气管炎和脓疱病。它可合用其他药物治疗皮肤癌，抑制肺癌和前列腺癌细胞体外增殖，促进血Ｔ淋巴细胞分裂增殖，且大量研究表明苦杏仁苷在肿瘤、改善微循环、免疫抑制、动脉粥样硬化、细胞纤维化等疾病方面的治疗都起到了一定的辅助作用。苦杏仁苷具有可观的临床药用价值，近年来，除杏仁外，其他原料如杨梅核仁、桃仁、枇杷核等也被作为提取苦杏仁苷的新来源。

苦杏仁苷的提取方法有很多，其中水提取、有机溶剂提取和超临界ＣＯ２萃取法等较为常用。超临界萃取法分离效果良好，但提取成本高，应用到生产中有一定局限性；水和有机溶剂浸提法成本低，但耗时长、产率低。超声波作用下原料细胞壁被破坏，有利于溶剂渗透到细胞中，从而提高提取率和缩短提取时间，被广泛用于提取分离植物中天然产物。本试验拟以欧李种仁为原料，在以往传统有机溶剂浸提法的基础上采用超声辅助联合提取苦杏仁苷，通过二水平试验和响应曲面法结合进行工艺参数优化，旨在为欧李的开发与利用提供参考。

１材料与方法

１．１材料与仪器

１．１．１材料与试剂

欧李种仁：安徽毫州徽济堂；苦杏仁苷标准品：９８％，南京泽朗医药科技集团有限公司；乙醇、石油醚：分析纯，市售；甲醇、乙腈：色谱纯，市售。

１．１．２主要仪器设备

高效液相色谱仪：Ａｇｉｌｅｎｔ１２６０型，配有可变波长紫外检测器和色谱工作站，安捷伦科技（中国）科技有限公司；超声波细胞破碎仪：Ｂｉｏｓａｆｅｒ９００－９１型，赛飞中国有限公司；水浴锅：ＨＨ－６型，金坛市科兴仪器厂；中药粉碎机：ＱＥ－５００ｇ型，浙江屹立工贸有限公司；分析天平：ＢＳＡ２２４Ｓ－ＣＷ型，赛多利斯科学仪器有限公司；微波炉：Ｇ８０Ｆ２３ＣＮ１Ｌ＿ＳＤ型，格兰仕微波炉电器有限公司。