花粉的应用历史悠久,早在两千年前,我国古医药书《神农本草经)中就把松黄(松花粉)、蒲黄(香蒲花粉)列为.上品药。称久服松黄、蒲黄可强身、益气、延年。花粉的研究虽然只有几十年的历史,但由于其含有丰富的营养成分和药用成分,发展速度迅速。尤其是近年来,花粉的研究、开发和利用,更加受到人们的重视。本文对陕西省量大、易采的油松花粉成分进行了分析，为开发利用油松花粉资源提供科学依据。

1材料和方法

油松花粉采自陕西陇县八渡林场氨基酸含量测定:按照文献报道的方法。样品用6N盐酸在110C下水解22h,真空干燥后,制成异硫氰酸苯酯衍生物,用Waters高效液相色谱仪进行分析。糖含量测定:用Waters高效液相色谱仪分析。分析条件:分析柱SugarPakI,柱温90C;水作流动相;示差折光检测器。样品用80%乙醇在70C水浴上提取,提取液用于分析可溶性糖的种类和含量。将上述提取后的残渣用1%盐酸水解,水解液用于分析多糖组分及含量。

脂肪酸含量测定:油脂样品用KOH甲醇溶液甲酯化后,用Hitachi663-30型气相色谱仪分析。

分析条件:色谱柱2mX3mm;固定液7%DEGS;担体101白色担体(酸洗),60~80目;高纯氮气40mL/min;氢气1.5kg/cm';空气1.2kg/cm2;检测器FID,250C;柱温195C;汽化室温度250C.维生素含量测定:水溶性维生素B、B2用Waters高效液相色谱仪分析。

分析条件:μBon-dapakCi8色谱柱，磷酸盐缓冲液一乙腈作洗脱剂,荧光检测器检测。样品用0.1N盐酸在超声波上提取10min,又在水浴中煮沸30min,冷至40C以下,加入木瓜酶和淀粉酶混合液37C过夜酶解,用水定容,过滤后,滤液可直接进行VBr的测定。给上述滤液加入碱性铁氰化钾溶液，振摇后,经异丁醇萃取,有机相用无水Na2SO,干燥后,用于VB,的测定。