丝瓜(Lufa)，又名天罗、绵瓜，为葫芦科丝瓜属一年生攀援性草本植物。丝瓜籽仁中含有丰富的油脂和无机元素，具有很好的开发利用价值¨。其含有的铜、锌、铁、镁、钙是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

关于丝瓜籽油无机金属成分的研究，国内外未有报道。本文采用微波消解技术处理丝瓜籽油，使样品分解完全、元素损失少、操作简单；利用微波等离子体炬原子发射光谱(MPT—AES)法测定样品，具有准确度高、检出限低、分析速度快等优点。通过对丝瓜籽油中的脂肪酸组成分析和无机金属元素含量测定，为丝瓜籽油的开发利用提供基础数据。

1材料与方法

1．1仪器、试剂

1020型MPT—AES光谱仪，AgilentGC6890—5975MS，EXCEL微波化学工作平台。氢氧化钾、硝酸、过氧化氢、乙醚、无水甲醇、正己烷，均为分析纯。

1．2油样甲酯化

取丝瓜籽油0．50g，置于50mL圆底烧瓶中，加入3．00mL氢氧化钾甲醇溶液(1．00mol／L)、2．00mL乙醚一正己烷(体积比1：1)及2．00mL无水甲醇，摇匀，然后于60℃水浴持续加热回流30min，静置，取上层清液进行GC—MS分析。

1．3GC—MS条件

GC条件：HP一5MS(30m×0．25mm×0．25Ixm)(5％PhenylMethylSilox—ane)弹性石英毛细管柱；载气为高纯氦气；程序升温，初温100℃，保持3min，以20oC／min升至260℃，保持5min；进样口温度280℃，进样量1L。MS条件：EI电离源，电子能量70eV，离子源温度230℃，四极杆温度150℃。