丁香叶为木樨科(Oleaceae)丁香属(Syringa)紫丁香的干燥叶片。我国是丁香的栽培起源中心，种质资源丰富，丁香属植物约有32种，我国产27种，其中特有种22种，而欧洲仅产2种，亚洲其它国家和地区(如日本、朝鲜、尼泊尔、巴基斯坦、阿富汗等)产4种，美洲则完全没有。

药用价值早为民间所认知，其水煎剂用于治疗暴火眼和痢疾。丁香叶大量研究发现，其具有抗菌、抗病毒、清热、燥湿、抗氧化、解毒、消炎和麻醉等作用。通过对丁香叶化学成分进行研究发现，丁香叶含有多种活性成分，例如：有机酸类、挥发油、总黄酮、总酚酸和总皂苷等成分。而目前对于丁香叶成分研究主要集中在前几种物质上，对总皂苷的研究较少。皂苷类物质具有抗菌、抗氧化、免疫系统的双向调节、抗疲劳、抗癌、降血糖、抗艾滋病毒等药物活性，此外总皂苷还可以用于高级化妆品、化工原料和食品添加剂中。丁香叶中含有丰富的皂苷类物质，而且与丁香叶的多种活性功能有关。

为了使丁香叶更广泛的应用于功能性食品的开发，本实验在原有丁香叶总皂苷提取丁艺研究基础上，采用响应面(responsesurfacemethodology，RSM)分析，丁香叶总皂苷的提取方法进行优化，优选出丁香叶总皂苷最佳提取方法和工艺，旨为丁香叶的综合开发利用提供一定理论参考。

1材料和方法

1．1材料与仪器

丁香叶采自东北农业大学校园内，经黑龙江省中医药大学李彦冰教授鉴定为丁香叶，采收期为2013年9月；齐墩果酸标准品上海金穗生物科技有限公司(纯度≥98％)；乙醇等试剂均为分析纯试剂。UV一8000A紫外分光光度计上海市元析仪器有限公司；DH6000A电热恒温水浴锅天津市泰斯特仪器有限公司；CPA225D分析天平赛多利斯科学仪器(北京)有限公司；KQ3200E型超声波清洗器昆山市超声仪器有限公司。

1．2实验方法

1．2．1丁香叶总皂苷

提取将丁香叶叶片打碎，粗粉粒径过药筛，不过药筛，称取丁香叶粗粉5．0g，置250mL圆底烧瓶中，乙醇回流法提取，提取液抽滤后，合并提取液，采用旋转蒸发仪浓缩，定容至100mL容量瓶中，备用。

1．2．2波长的选择

精密称取干燥至恒重的齐墩果酸标准品11．04mg置于25mL容量瓶中，加入甲醇5mL，超声处理5rain，用甲醇定容至刻度，其浓度为0．44mg／mL，以其作为标准品储备液。吸取齐墩果酸标准品溶液0．05mL及供试品溶液1mL于10mL具塞试管中，水浴挥干溶剂，精密加入新配制的5％香草醛一冰乙酸溶液0．2mL，高氯酸0．8mL，加塞，摇匀，于60-65℃水浴中加热15rain，取出，流水冷却至室温后，加入冰乙酸5mL，摇匀，在450～900am波长范围内扫描。确定测定波长。

1．2．3标准曲线的制备

精密吸取齐墩果酸对照品溶液0．10、0．15、0．20、0．25、0．30mL分别加入5支具塞试管中，即各试管中标准品浓度分别为0．044、0．066、0．088、0．110、0．132mg／mL，按照“1．2．2”项下操作，测定吸光度。

1．2．4丁香叶总皂苷提取单因素实验

分别考察乙醇浓度、液料比、提取温度、提取时间和提取次数5个因子对丁香叶总皂苷提取率的影响。