在奶牛的饲养过程中，用于预防和治疗作用的抗生素药物在提高牛奶产量方面做出了巨大贡献，但是停药后一段时间内的牛奶中仍存在药物残留。使用抗生素残留超标的牛奶，不仅会给工厂生产造成损失，而且对公众健康存在不利影响。

我们国家对抗生素最大残留量也做出了具体规定，而且任何抗生素含量超标的牛乳都不能用于工业加工或消费。位于产品生产链的每一个单位都应该严格执行法规，才能保证和维护牛奶产品的良好形象。本文旨在利用高效液相色谱法来检测牛乳中残留的青霉素V钾(penicillinVpotassium)。

1材料与方法

1．1材料与仪器

青霉素V钾160万IU／支，江西省和光药业，生产批号20070302；青霉素V钾标准品；甲醇色谱纯，天津市光复精细化工研究所；其余试剂均为分析纯；实验用水如无特殊声明均为去离子水。安捷伦高效液相色谱仪，Agilent1100型，美国；减压旋转蒸发器，4000／G3改进型，Heidoph；离机，3k30，sigma。

1．2实验方法

1．2．1样品预处理

取30mL牛奶样品于50mL离心管中，4000g、4℃，离心10min。去除脂肪层后，准确称取10mL脱脂牛乳于50mL离心管中，再加入20mL固无水乙醇(分析纯)，20000g、4℃，离心10min。取清液10mL于蒸发瓶中，减压条件下93℃蒸发至干燥，用10mL去离子水稀释后转移到25mL容量瓶中，将蒸发瓶用去离子水清洗3次，然后转移到容量瓶中定容。混合均匀后，用0．45m的滤膜过滤，上机检测。

1．2．2色谱条件

色谱柱为ZORBOXODSCm4．6X250mm；流动相中的甲醇：磷酸二氢钠(pH值4．5)的体积分数为1：1；检测器为紫外检测器；检测波长为230nm；柱温为40℃；流速为1mL／min；每次进样量为10μL。