维生素B6(VB6)是在代谢和功能上相关的一类吡哆素的总称，包括吡哆醛(PL或PA)、吡哆醇(PN)和吡哆胺(PM)。1935年，Gy-rgy发现VB6有治疗小鼠皮炎的作用，不久之后VB6就被认为是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物，并逐渐发现其在多个代谢水平上都发挥重要作用，缺乏会对动物生理功能产生极大影响。

在核酸和蛋白质代谢中，VB6参与抗氧化反应和DNA、mＲNA的合成。同时，VB6也参与调控糖皮质激素和白蛋白的基因表达。在免疫应答过程中，VB6参与细胞免疫和体液免疫，缺乏会导致淋巴器官萎缩，淋巴细胞生成减少，显著降低细胞免疫，改变抗体反应，并降低白介素－2(IL－2)的生成。

近年来的研究还发现，VB6还可能影响肿瘤的生长和疾病的发生。基于此，研究主要针对VB6与动物免疫功能的关系进行综述。

1维生素B6对机体免疫防御能力的影响

动物在长期进化过程中，产生复杂而完善的免疫系统，由免疫细胞和免疫分子组成一个完整的免疫网络，产生极为精密而协调的免疫功能，包括免疫防御、免疫监视和免疫稳定，以保证体内免疫环境的相对稳定。免疫防御主要是识别和清除进入机体的病原微生物、异体细胞和异体分子，当机体免疫系统受到抗原刺激，免疫细胞发生一系列变化，并产生一定的免疫效应，即免疫应答，该过程主要经过3个连续的阶段，即感应阶段、增殖分化阶段和效应阶段。

1.1维生素B6在免疫应答感应阶段中的作用

免疫应答的感应阶段，主要是处理和识别抗原的过程，多在淋巴器官内进行，如来自血液的抗原进入脾，来自皮下和黏膜的抗原进入毛细淋巴管，再引流至淋巴结，继而进行免疫应答。因此，淋巴器官是机体发挥免疫功能的物质基础。而大量研究证明，VB6是维持淋巴器官正常生长和发育的必需物质。

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