表面活性剂的重要用途之一是作乳化剂，使一种液体稳定分散于另一种不相溶的液体中，形成不透明的乳液或透明的微纳米乳液。乳状液属热力学不稳定体系，乳化剂的作用是使这些本质上不稳定的体系能在一定时间内保持稳定。乳化剂吸附在液/液界面，形成定向界面膜，一方面降低液/液界面的界面张力，从而降低热力学不稳定性；另一方面在分散的液珠周围形成空间或电性阻碍，降低液珠间的聚集速率，液滴聚集速率慢，乳液稳定性好。壬基酚聚氧乙烯醚（NPEO10）属表面活性剂中乳化性能优异的一类，曾被大量用作乳化剂。但NPEO10生物降解性差，具有内分泌干扰效应，在不同国家和地区或行业被禁止或限制使用。

在环保型表面活性剂的研究中，除生物基和蛋白质类表面活性剂外，20世纪80年代开始出现一类含缩醛基的可分解型表面活性剂，这类表面活性剂在中性和碱性环境中较稳定，在酸性环境中缩醛环上的醚键易水解断裂，因此通过调节排放液的酸碱度可使其易于降解。设想开发一类表面活性剂，分子结构中既含有缩醛又如NPEO含有苯环，那么在易生物降解的同时可能还具有优异的乳化性能。

基于以上思考，笔者选择以天然可食用香料香兰素为原料，与1,2-辛二醇反应得到含缩醛结构的香兰素衍生物，再与环氧乙烷反应制备乙氧基聚合度不同的非离子型表面活性剂香兰素辛二醇缩醛聚氧乙烯醚（VAEOn）。VAEOn结构式见下，其中R为C6H14，可见其疏水部分结构比较特殊，含有缩醛和苯环上的甲氧基，使其有一定的亲水性，同时分子体积较大，这些结构特征可能使其在界面处的排列比较疏松，从而影响其某些性质如泡沫性和乳化性等。本研究主要考察不同乙氧基链长的系列VAEOn的乳化能力，并与NPEO10作比较，从乳化三元共聚型氨基硅油的应用实例探讨用VAEOn替代NPEO10的可能性。

1实验部分

1.1主要试剂与仪器

VAEO（nn=6，8，10，12，16，20，24），实验室自制；液体石蜡，化学纯；异构十三醇聚氧乙烯（10）醚（IT10），工业级；WETSFT®NE810氨基硅油，工业级；NPEO10，工业级，浙江凯德化工有限公司。JK99C全自动表面张力仪，上海中晨数字技术有限公司；JJ2000C旋转滴界面张力仪，上海中晨数字技术有限公司；ZS90激光粒度仪，英国马尔文仪器有限公司。

1.2实验方法

1.2.1静态表面张力

按照GB/T11276—2007，用去离子水配制不同浓度的表面活性剂溶液，以吊环法测定静态表面张力，温度为（25±0.5）℃。

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