1 .一种微流控制备香兰素微胶囊液滴的方法，其特征在于包括如下步骤：

1)、取香兰素溶于溶剂中，制成溶液N1；

2)、取β-环糊精溶于水中，制成溶液N2；

3）、取三乙醇胺或氯化镁溶于水中，制成处理液；

4）、取羧甲基纤维素钠溶于醋酸溶液中；

5）、使N1与N2通过微流控装置，制备香兰素/β-环糊精液滴，掉入处理液中，形成壳核结构的微球，将微球放置步骤（4）溶液中1-2小时，清洗后自然干燥。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤5）中N2流速恒定，调节N1流速来控制芯材量；N2流量恒定为500μL/min，N1流量为80-120μL/min。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1）中所述溶剂为椰子油。

一种微流控制备香兰素微胶囊液滴的方法

技术领域

[0001] 本发明涉及微胶囊技术，具体地说，涉及一种微流控制备香兰素微胶囊液滴的方法。

背景技术

[0002] 香兰素（Vanillin），又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。

[0003] 但香兰素本身具有的缺陷：水溶性差，且暴露在空气和光下易失去其活性，以致不方便直接使用。而将香兰素微胶囊化后可大大提高香兰素多方面性能，很大程度上增大其应用范围。

[0004] 然而目前香兰素液体微胶囊的制备工艺上存在许多问题，比如机械强度不够，缓释效果不好，产品容易分层等问题。

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