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有关高效液相色谱法检测食品中的山梨酸与苯甲酸

大C 0 486 2021-12-04

【摘要】食品里的防腐添加剂大部分对的人的身体或多或少都有一-定毒害，食品里通常使用的防腐剂是山梨酸与苯甲酸。根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB27600-1996)，预防与把控住产生的危害，是非常有用的。现阶段,检测山梨酸与苯甲酸的方法是气相色谱方法和高效液相色谱方法等，但这两种方法是检测山梨酸与苯甲酸的主要方法。

食品里的防腐添加剂大部分对的人的身体或多或少都有一-定毒害，食品里通常使用的防腐剂是山梨酸与苯甲酸。根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB27600-1996)，预防与把控住产生的危害，是非常有用的。现阶段，检测山梨酸与苯甲酸的方法是气相色谱方法和高效液相色谱方法等，但这两种方法是检测山梨酸与苯甲酸的主要方法。

本文使用高效液相色谱方法，使用的流动相是0.01mol/的硼酸和硼酸钠缓冲液与0.002mo1/L的高氯酸钠,来实现比较理想的把山梨酸与苯甲酸分开以及留存时间偏少、线性区间大的效果。

所需试剂和检测方法

仪器和试剂

仪器

日本岛津公司生产了LCIOA型号的高效液相色谱仪器，配备有柱温箱与紫外检测仪器，色谱工作站或者数据分析仪器。日本日立公司生产了U-2000型号的紫外可见分光光度计。

试剂

第一，山梨酸标准制备溶液:精密称量山梨酸0.2000克，使用无杂质的水溶解，标定容量到100毫升,放到冰柜里储备。第二，苯甲酸标准制备溶液:精密称量苯甲酸0.2000克,使用无杂质的水溶解，标定容量到100毫升，放到冰柜里储备。第三，制备0.40molL的硫酸锌。第四，制备18g/L的氢氧化钠溶液。第五,制备0.01mol/L的硼酸和硼酸钠缓冲溶液，里面含有0.002mol/L的高氯酸钠。

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