薏苡仁又称意米，为禾本科多年生草本植物的成熟种仁，在民间药用已有几千年历史。它既是常用中药，又是日益受到重视的保健食品。作为中药，它具有健牌利湿、清热排脓之功效:作为保健食品。它可养颜护肤、轻身益气和增进食欲。蓉救仁主要含有薏苡仁酯、惹苡内酯、角醇、氨基酸、耕类、脂肪酸和多种维生索及矿物质等多种成分，在世界上被誉为“禾本科植物之王”。有研究报道，意苡仁的有机提取物意苡仁酯，即薏苡仁油，能抑制鼠体文氏瘤细胞的生长,具有抗癌生物活性。

通过TLC法.GC及GC-MS法分析认为,恭苡仁抗癌活性成分中油脂性成分是甘油三酯。薏苡仁油属于不饱和脂肪酸，易受空气氧化变质。利用环糊精包合技术将薏苡仁油进行包合,使其与空气隔绝,提高稳定性,实现粉末化,易于制成固体制剂。本实验通过在高温、高热、高湿等条件下观察薏苡仁油主要成分甘油三油酸酯含量的变化来考察薏苡仁油包合物的稳定性。

1实验材料

高效液相色谱仪(Agilent1200series)ELSD检测器(Agilent3300),CCK3308全自动空气源(北京中惠普分析技术研究所),超声波清洗器(江苏昆山市超声仪器有限公司),电子分析天平(普利赛斯瑞士)，药物稳定性试验箱(上海跃进医疗器械厂LABONCE-120)。薏苡仁油(本实验室提取),薏苡仁油/β-环糊精包合物(本实验室自制),乙腈、二氯甲烷(均为色谱纯),甘油三油酸酯对照品(中国生物制品检定所,批号:111693--2006607)。

2实验方法

2.1包合物与混合物的制备

2.1.1包合物的制备

称取一定量的β-环糊精置于烧杯中,加人10倍量的水,加热到所需温度,将配比量的薏苡仁油用丙酮溶解,缓慢滴加到β-环糊精的水溶液中.进行包合。包合结束,继续搅拌冷却至室温,冰箱中放置24h,抽滤,滤渣459C干燥,将包合物用石油醚洗涤2次,合并滤液,石油醚蒸干,称未包合油重,包合物45C千燥,称取重量。

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