氨基酸是烟草中一类重要的化学物质，与烟草的质量和风格密切相关。一般说来，氨基酸的量过高，烟气辛辣味和刺激性增加，烟气感官品质下降；其量过低会造成烟气劲头不足，丰满度不够。研究表明，氨基酸在烟草调制、陈化、加工以及燃吸过程中会与羰基化合物发生美拉德反应产生多种香味物质。同时氨基酸在燃烧热解过程中也会生成具有刺激性的含氮化合物，对烟气吸味产生不良影响。但氨基酸与具体烟气成分间的定性和定量关系还缺乏明确的结论。

大量热解实验被用于研究氨基酸对卷烟烟气成分的影响，氨基酸通过不同温度、不同气氛的热解可产生多种含氮化合物，如氰化氢、腈类、氨、胺类、酰胺类、吡啶类、吡咯类、吡嗪类和吲哚类化合物等；脯氨酸通过热解可以转化为吡咯，是烟气中吡咯潜在的前体物；脯氨酸和天冬酰胺是烟气中氰化氢和氨的重要前体成分；烟气中吲哚及其衍生物的主要来源是色氨酸等。但热解实验与实际卷烟烟气生成环境差异较大，难以得到准确的定性、定量关系。

鉴于脯氨酸是烤烟中质量分数最高的氨基酸，本研究中以烤烟型卷烟为基质，通过在烟丝中添加15N标记和非标记脯氨酸，采用GC/MS法检测卷烟主流烟气化学成分，明确与脯氨酸相关的卷烟烟气化学成分并确定量效关系，旨在明确脯氨酸对烟气品质影响的物质基础。

1材料与方法

1.1材料、试剂和仪器

2016年遵义产C3F等级烟丝样品（脯氨酸质量分数：6.314mg/g）；卷烟空筒：圆周，24mm；长度，（24+60）mm。脯氨酸（99%，上海阿拉丁生化科技股份有限公司）；15N标记脯氨酸（98%，美国Sigma公司）；氘代苯（99.5%，美国CIL公司）；乙酸苯乙酯（98%，英国AlfaAesar公司）；二氯甲烷（色谱纯，美国JTBaker公司）；甲醇（色谱纯，美国Dikma公司）；异丙醇（AR，天津市凯通化学试剂有限公司）。7890B/5977A气相色谱/质谱联用仪（美国Agilent公司）；SM450-PC107直线型吸烟机（英国Cerulean公司）；KQ-700DE数控超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）。

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