北方伟业计量集团有限公司
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496
2020-10-13
光谱数据融合技术在食品检测中的应用研究进展
摘要：食品质量安全问题越来越受到全社会关注，在现有的检测技术中，光谱技术以其操作简单、快速无损的优势被 广泛应用。光谱数据融合技术是一种通过多光谱设备一体化或数据融合等方法来获得更全面更准确信息的新兴检测 技术，可以实现单光谱优势互补并具有良好的发展前景。本文简介了光谱数据融合技术的特点，重点介绍了几种常见 的光谱数据融合技术如拉曼-红外光谱技术、近红外-中红外光谱技术、紫外-红外光谱技术在食品质量安全检测中的 应用，并对该技术在食品检测中的应用前景进行了展望。
关键词：食品质量安全，光谱检测技术，数据融合
食品质量安全问题是关乎国计民生的大事,随着经济的快速增长,物质生活质量的提高,人们对食品安全的要求越来越高。近年来频繁爆发的食品安全事件,使食品的质量安全问题成为社会关注的热点"。
食品质量安全检测包括掺假食品检测、农药残留检测、添加剂超标检测,以及食品产地来源检测，特殊成分检测等。传统的检测技术主要为色谱法和质谱法,包括高效液相色谱法(HPLC)液相色谱-质谱法(LC-MS)、气相色谱-质谱法(GC-MS)等,这些技术的样品前处理过程复杂,不利于现场的快速检查。与此同时,光谱检测技术迅速发展,其不仅不需要复杂的样品前处理过程,而且可以进行实时实地
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