广东省食品检验所食品检验检测研究专题

广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)(以下简称 “广东省食检所”)是广东省市场监督管理局直属事业单位, 主要承担食品、保健食品市场准入检验、监督检验和仲裁 检验; 承担食品、保健食品安全突发事件的应急检验; 开 展食品、保健食品、酒类的质量研究, 承担食品、保健食 品、酒类检测相关业务指导工作; 对进入广东市场的各种 酒类进行质量的检测、分析和监测、鉴定; 参与制订、修 订国家或省相关检验检测标准、技术规范; 受委托提供相 关检验检测的技术、咨询服务等职能。

2013 年 12 月经国 家认证认可监督管理委员会正式授权国家白兰地、威士忌、 伏特加及葡萄酒产品质量监督检验中心, 是目前国内唯一 的洋酒国家质检中心。

1 食品检验能力情况 广东省食检所于 2015 年 1 月 29 日挂牌以来, 以食品 安全检验项目全覆盖为目标, 检测能力已涵盖了食品 32 大类全领域项目; 年均抽样和检验数量超过 3 万批次, 是 广东省食品安全国抽和省抽任务的主要承担单位。2016 年, 广东省食检所获得食品复检资质(2020 年经市场总局、卫 健委、农业农村部更新确认), 复检范围包括农药残留、兽 药残留、重金属、非法添加物、食品添加剂、其他有毒有 害物质、生物毒素、营养成分、相应的质量指标、致病 微生物等项目。近 3 年共参加外部实验室比对 95 次(能力 验证、实验室间比对、盲样考核以及测量审核), 反馈的 能力验证结果均为满意, 其中国外实验室间比对活动 24 次, 能力验证结果成绩优秀, 与国际同行实验室检测水 平保持一致。

2 人才队伍建设情况 广东省食检所着力锻造一支有新气象的高素质专业 化抽检队伍, 组建了一支以高级职称、博士技术人员为 主导, 中级职称、硕士技术人员为骨干, 科班本科技术 人员为基础的结构合理的技术队伍。目前, 广东省食检 所现有人员全所近 200 人, 党员 68 人, 平均年龄约 31岁, 博士 3 人, 硕士 44 人, 其中正高 3 人, 副高 5 人, 工 程师及同等能力 52 人。

广东省食检所还组建了全国第 一支由具有执法证的专业食品抽样队伍, 现有抽样人员 近 40 人, 负责全省食品安全国抽和省抽任务的抽样工 作, 具备了每年完成 5 万批次抽样量的能力。

3 实验室环境设施和仪器设备配置情况 广东省食检所现有业务用房面积 10275 m2 ; 仪器设 备近 900 台(套), 原值达到 1.25 亿元, 包括气相色谱-高分 辨率质谱仪、液相色谱-电感耦合等离子体质谱仪、液相色 谱-高分辨率质谱仪、实时荧光定量 PCR 仪、生物质谱仪 等等一系列高精尖设备, 基本能满足省级食品检验机构的 日常检验和科研工作需求。价值 700 万元的食品安全快检 移动实验室已投入使用, 检测范围涵盖了常规理化和微生