白菜中总砷含量测定的标准操作规程研究

摘要:蔬菜中重金属砷的含量,间接影响人们的身体健康。其含量的测定,直接判定农产品质量。本实验通过对白菜中砷含量的测定,研究其可行的操作规程,为以后检测工作提供依据。

关键词:白莱;砷;含量;测定;操作规程

元素砷在自然环境中极少,因其不溶于水,故无毒，但极易氧化为剧毒的三氧化二砷。砷的化合物在自然环境中广泛存在。蔬菜的污染状况,直接影响人们的身体健康。蔬菜中砷的污染主要来源于灌溉水、土壤及含砷农药的使用等。

为了掌握永胜县蔬菜品种的质量状况,指定用原子荧光分光光度计检验作为实施监控白菜中总砷含量的方法。为摸索—整套标准操作规程,特进行此实验,为以后规范化操作提供模块。 1使用范围 本方法适用于白菜中总砷含量检测方法的定量和确证。

原理 白菜加入混合酸,经湿法消解后,加入硫脲＋抗坏血酸,使五价砷预还原为三价砷,再加入硼氢化钾,使其还原生成砷化氢,由氩气载入石英原子化器中分解为原子态砷,在特制空心阴极灯的发射光激发下产生原子荧光,其荧光强度在固定条件下与被测液中的砷浓度成正比,与标准系列比较定量。

3 步骤

3.1样品处理 白菜取回后,用食品加工机粉碎成均质样品。 在试样中加人（1:1)HCl 5 mL，再加人5%(硫脲＋抗坏血酸)3 mL,最后定容 25 mL,放置约30 min后上机测定。

3.2称样 使用电子天平,准确称取均质样品10.0 g,置于烧杯中。

3.3 湿法消解