北方伟业计量集团有限公司
根据食品防腐剂的来源可将分为两大类：人工合成的化学防腐剂和天然防腐剂。
化学防腐剂的种类很多，应用也很广泛，不同的种类的防腐剂作用的环境也不一样。所以为了广谱抗菌（是指能够杀灭尽量多种类的微生物种类）效果，一般会添加多种防腐剂，以期在各种食品环境下能杀死所有的微生物。主要有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、脱氢乙酸及钠盐类、尼泊金酯类（即对羟基苯甲酸酯类）、双乙酸钠、乳酸钠、丙酸钙等。这些防腐剂具有低毒高效，能够对食品中的微生物具有抑制、灭杀作用。
天然防腐剂也称天然有机防腐剂，是由生物体分泌或者体内存在的具有抑菌作用的物质，经人工提取或者加工而成为食品防腐剂。因为天然防腐剂来源天然的动植物，有的还是食品本身的一部分，所以一般认为天然防腐剂绿色、安全。天然防腐剂具有抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定性好、作用范围广等合成防腐剂无法比拟的优点。
相关内容推荐：食品防腐剂；我们食品中常见防腐剂有那些种类呢？危害大吗？
登录后才可以评论
立即登录通话对您免费，请放心接听
温馨提示：
1.手机直接输入，座机前请加区号 如13803766220,010-58103678
2.我们将根据您提供的电话号码，立即回电，请注意接听
3.因为您是被叫方，通话对您免费，请放心接听
