北方伟业计量集团有限公司
醇溶蛋白是植物种子的存储蛋白之一，如同其他粮食作物一样，其限制性氨基酸也为赖氨酸，因此，醇溶蛋白的生物应用性受到很大的限制。作为一种天然的植物蛋白质，具有良好的食用安全性，近年来，受到越来越多的关注。醇溶蛋白（Gliadin）主要存在于玉米、小麦、高粱、水稻等谷物中，具有很好的生物降解能力、生物相容性和良好的耐水性、耐热性、成膜性和耐脂性。由于其较独特的性质，醇溶蛋白在生产生活中具有很大的应用潜力。
目前报道较多的主要为玉米醇溶蛋白的研究，我国玉米年产量在2亿吨以上，其中60%主要用来生产淀粉类产品，玉米蛋白粉（CGM）为玉米加工生产的主要副产品，蛋白质含量为60%～70%，这其中约68%是醇溶蛋白。醇溶蛋白室温下不溶于水，也不溶于无水醇类，在一定的pH下能溶于醇的水溶液中。醇溶蛋白还可以溶于pH＞11的强碱、十二烷基硫酸钠、高浓度尿素及丙二醇等有机溶剂。
登录后才可以评论
立即登录通话对您免费，请放心接听
温馨提示：
1.手机直接输入，座机前请加区号 如13803766220,010-58103678
2.我们将根据您提供的电话号码，立即回电，请注意接听
3.因为您是被叫方，通话对您免费，请放心接听
