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反溶剂诱导共沉淀法具体有两种操作方法。其一，将特定的蛋白质（及其它材料）溶解于适当的有机溶剂中，然后将姜黄素添加到该蛋白溶液中。在不断搅拌下，将姜黄素和蛋白溶液添加到水中（或者将水加入到上述含有姜黄素的蛋白溶液中）改变溶液的极性，通过共沉淀即可产生蛋白基姜黄素复合纳米颗粒。其二，将蛋白质和姜黄素分别溶于水相溶液以及有机相溶液，然后在强力搅拌下将两种溶液相互混合，通过溶液极性的改变诱导共沉淀的发生，从而制备蛋白基姜黄素复合纳米颗粒。Dai等将玉米醇溶蛋白、大豆卵磷脂以及姜黄素共同溶于70%乙醇溶液，再将该复合溶液注入去离子水，通过反溶剂共沉淀使之形成复合纳米颗粒，最后通过旋蒸除去乙醇即可获得姜黄素复合纳米颗粒。该研究还指出，通过控制玉米醇溶蛋白和大豆卵磷脂的比例能够对姜黄素复合纳米颗粒的粒径进行调控，利用反溶剂共沉淀的方法制备的蛋白基姜黄素复合纳米颗粒能够显著地提高姜黄素的水溶性及稳定性。Chen等将大豆蛋白在去离子水中充分水化，然后将溶解有姜黄素的无水乙醇滴加到大豆蛋白溶液中，之后通过离心除去游离的姜黄素，获得的上清液即为姜黄素复合纳米颗粒溶液。该研究指出大豆蛋白与姜黄素形成纳米复合物后，姜黄素在水中的溶解度相比姜黄素晶体可提高9.8万倍，其稳定性和生物可利用率有显著性的提高，同时与姜黄素复合可以提高大豆蛋白的可消化性。
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