北方伟业计量集团有限公司
一、 感官检测：
1、 外观：目测其是否为均匀光滑的乳白色或淡黄色液体；
2、 滋气味：取约100克样品置于三角瓶中，稍微加热闻或者品尝是否具有典型的奶油气味和滋味。
二、 理化指标的检验：
1、 水分的检验：
按照产品检验方法中《水分的检验》进行检验 。
2、 脂肪的检验：
按照产品检验方法中《脂肪的检验》中罗兹－哥特里法进行检验。
3、 酸度的检验：
参照产品的检验方法中《酸度的检验》进行检验。
4、 总固形物的检验：是指稀奶油中除去水分以外的所有成分的总和。
总固形物％＝1－水分％
三、 微生物的检验：
1、 细菌总数的检验：参照产品检验方法中《微生物检验方法》中细菌总数的检验方法进行。
2、 大肠菌群的检验：参照产品检验方法中《微生物检验方法》中大肠菌群的检验方法进行。
3、 铅、汞、铜和 致病菌的检验：本化验室不具备检验设备和条件，依据厂家检验报告单验证。
四、标签、包装、运输和贮存：采集样品时，对样品的外包装、标签逐个进行核实，确认，是否严格执行标准。并确认样品是在保质期内。
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