北方伟业计量集团有限公司
茶 饮 料 总 酸 检 测 方 法
1 仪器及器皿
1.1 滴定管：25 mL。
1.2 三角瓶或烧杯250mL。
2 试剂
2.1 0.1mol/L氢氧化钠溶：吸取静置过的饱和氢氧化钠溶液6 mL，以新鲜煮沸并放冷的蒸馏水稀释至1000 mL。然后进行标定其准确浓度。标定的方法是：准确称取三份不等的与0.1mol/L氢氧化钠溶液相近的基准苯二甲酸氢钾分别于100 mL～150 mL瓷蒸发皿中，各用20mL～25 mL水溶解，滴加酚酞指示剂3滴，以待标定的氢氧化钠溶液滴定至微红色，根据三份基准物质所消耗的氢氧化钠溶液的体积和苯二甲酸氢钾的质量，代入下列计算结果的平均值就是氢氧化钠溶液的准确浓度。
2.2 1.0%酚酞酒精溶液。
2.3 1.0%甲基橙溶液。
3 测定步骤
3.1 吸取25 mL具有均一性的茶饮料样品，用中性纯水稀释至250mL～500 mL。充分振摇。用快速滤纸过滤。
3.2 吸取滤液25 mL于200mL三角瓶中，加新煮沸过的蒸馏水25mL～50 mL，滴入酚酞指示剂2滴，用氢氧化钠标准溶液滴定至粉红色并能保持30秒不褪色为止。记录氢氧化钠标准溶液的耗用量。
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