北方伟业计量集团有限公司
02 2021
研究全球水产品供应情况和中国水产品进口需求及相关问题，旨在缓解新冠肺炎疫情带来的冲击，保障中国进口水产品的安全和供应链的稳定运行。笔者调研分析全球和中国的水产品的供应现状、供应链中存在的问题和已采取的相关措施，并提出相应的对策和建议。受疫情影响，全球水产品贸易略有缩减，供应环节和交易场所都存在病毒感染的风险，针对这些危机，联合国粮农组织和中国都已采取多项措施，例如发布相关企业操作指南、利用数字化促
02 2021
多孔淀粉（PS）是一种新型的功能多样的生物材料，在医药与食品行业，已经得到了广泛的应用。本研究旨在开发一种新型多孔木薯淀粉（TPS），以木薯淀粉为原料，在a-淀粉酶作用下，经由微波超声波辅助、离心等操作制备多孔木薯淀粉。以吸油率为指标，研究微波功率、超声波功率、时间、温度、pH加酶量等因素对多孔木薯淀粉成孔情况的影响。
02 2021
多孔淀粉（PS）是一种新型的功能多样的生物材料，在医药与食品行业，已经得到了广泛的应用。本研究旨在开发一种新型多孔木薯淀粉（TPS），以木薯淀粉为原料，在a-淀粉酶作用下，经由微波超声波辅助、离心等操作制备多孔木薯淀粉。以吸油率为指标，研究微波功率、超声波功率、时间、温度、pH加酶量等因素对多孔木薯淀粉成孔情况的影响。
02 2021
食品含有多种营养成分,如碳水化合物、蛋白质、肽、脂类、氨基酸和有机酸。除营养成分外,食品还可能含有害物质,如农兽药残留、真菌毒素、有害食品添加剂和致癌物质等。因此,从食品安全角度来看,分析和检验食品的组成成分至关重要,而这些成分因理化性质不同需要不同的分析检测手段进行定性定量。
02 2021
基于激光的电离质谱具有空间分辨率高、样品预处理简单、易于便携化和可实现成像分析等特点。基质辅助的激光离子源质谱可以避免高能量对分子结构的破坏,在生物大分子分析和检测方面获得了广泛应用。传统辅助基质在低分子量范围的干扰较强,极大地限制了常压基质辅助激光离子源的应用,为解决这一问题,一系列基于新型材料的辅助基质被设计和开发出来。这些新型材料可分为两大类:新型有机基质和无机材料。质量范围的扩展和目标化合
02 2021
随着经济的不断发展，人们对于美好生活的需求愈发强烈，消费观念和消费水平也有了很大提高，在饮食方面对于安全指数的要求不断提升。同时，传统农业所带来的食品安全隐患、土壤污染等系列问题甚嚣尘上，国际社会对于农业发展模式也投来了广泛关注，天然无污染的有机食品也逐步成了人们的饮食首选。据IFOAM统计，全球有机食品市场近十年来一直保持年20%～30%的增速。美国和日本的有机蔬菜消费已经超过蔬菜总量的15%
02 2021
随着当前食品市场的繁荣发展，各种新食品、新餐饮的出现，食品安全工作日益繁重，对食品安全风险监测工作的要求也越来越高。应继续加强食品安全风险监测体系建设，充实人员队伍，加大培训力度和深度。加强对流行病学调查人员的引进与培养，加强区县一级食源性疾病事件的发现和应急处置能力。加强食源性疾病监测网络与医院HIS系统对接的软件开发工作[10]，运用信息化手段提高医疗机构收集及上报食源性疾病病例信息的能力。
02 2021
目的分析四川省食品安全风险监测工作人员队伍建设,为提高全省各级食品安全风险监测能力提供依据。方法收集2015-2019年四川省辖区内所有疾病预防控制中心填写的国家食品安全风险评估中心下发的质量管理表格,包括污染物与有害因素监测技术人员表、食源性疾病监测疾病预防控制机构人员表、食源性疾病监测哨点医院人员表。使用Cox-Stuart趋势检验对不同年份人员差异进行统计分析,检验水准α=0.05。结果 2
02 2021
目前，市场上出售的复合调味料鸡精的品牌较多，产品质量良莠不齐，质量不合格的鸡精混入市场，增加了鸡精食用的安全风险。因此，要从鸡精的生产加工、质量抽检、仓储运输、消费食用环节进行有力的监管，面对这些环节出现的安全风险问题，首先，企业不仅要规范生产加工流程，还要制定严格的质量、卫生监管体系；其次，地方政府要落实中央《关于深化改革加强食品安全工作的意见》文件中的精神，各级政府合作监管、科学监管；最后，“
02 2021
鸡精作为菜肴第三代增鲜剂的复合调味料，已是菜肴日常调味的重要部分，其质量安全直接关系到消费者的身体健康。运用文献分析及理论演绎的方法，对调味品行业中复合调味料鸡精质量的食品安全情况进行文献分析，对鸡精的生产、运输和食用环节产生的安全风险机制进行深入分析，并提出相关监管对策，从而提高鸡精质量的安全监管效率。
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