牛肉丸-Q/HRT 0003 S-2022-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/HRT 0003 S-2022 牛肉丸
简介	本标准规定了牛肉丸的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输以及贮存要求。本标准适用于以鲜（冻）牛肉为主要原料，以畜禽肉（猪肉、羊肉、鸡肉等）、食用淀粉、鸡蛋、鸭蛋、鸡精、味精、食用盐、香辛料（胡椒、辣椒、花椒、八角、姜、葱、大蒜等）、食用动物油脂、植物油中的一种或几种为辅料，添加不添加葛根粉、南瓜粉、山梨酸钾、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、碳酸氢钠、明胶、黄原胶，经前处理、配料、调配、搅拌、成型、蒸制或水煮熟化、冷却、速冻、包装等工艺加工制成的非即食牛肉丸。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/08/06
实施日期	2022/08/26
标准类型	企业标准
行业分类	肉及肉制品
颁发部门	湖北融泰食品贸易有限公司
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